söndag 20 juli 2014

Blå, blå vindar och vatten


Blått är havet, himlen är blå. Blåklockor, blåklint, lavendel är blå. Och förgätmigej likaså.

Så här på sommaren njuter jag mycket av den blåa färgen. En fin dag på stranden finns det mycket blått att titta på och ligger man på gräsmattan och tittar upp på en molnfri himmel ser man bara blått.


Den blåa färgen står för stillhet och lugn. Och visst inger det just lugn och ro att blicka ut över ett blått hav. Vårt hav av lavendel hemma i planteringen är också rogivande och vackert att titta på.


För många innebär sommaren och semestern en tid för mer eftertanke, lugn, vila och stillhet. Och då passar det ju bra att färgen blå är dominerande.

Jag tror att vi alla behöver de här semesterveckorna på sommaren (eller om man väljer att ta dem en annan del av året) just för att komma i kapp oss själva. Att få sitta still och blicka ut över ett blått hav eller en äng fylld med blåklint är hälsa för skälen och ger ett inre lugn, som skapar kraft och energi för framtida projekt.


Om du har ledigt nu; passa på att njuta så mycket du kan. Hämta kraft från det blåa och satsa på att fylla på med bra energi från sådant som du gillar att göra. Njut av blåa bad, ljumma vindar och en himmel som är blå långt in på kvällen.

lördag 19 juli 2014

Örtsås - recept


Den här sommaren har vi grillat mer än någonsin. Innebär egentligen inte att vi grillar jätte mycket denna sommar eftersom vi tidigare somrar inte har grillat så mycket. Vet inte varför egentligen för det är ju så enkelt och det mesta blir godare på grillen än att tillaga det på annat sätt. Nu har vi i alla fall äntligen fattat värdet av att grilla och passar på att göra det ofta.

Till det grillade köttet, de grillade spetten eller vad man nu väljer att grilla är det gott med goda såser eller röror. Igår när vi grillade kotletter svängde jag ihop en enkel örtsås av det vi hade i kylen och i trädgårdslandet. Den här såsen, eller röran, passar till både kött och kyckling.


Örtsås
till ca 4 portioner

1-2 dl kvarg
en vitlöksklyfta
persilja och gräslök efter smak
nymald svartpeppar 
flingsalt

Blanda i en pressad vitlöksklyfta i kvargen. Skölj örterna och skär dem smått. Blanda i, rör om. Smaksätt med salt och peppar.

Om man vill kan man blanda i lite naturell yoghurt för att få en mer rinnig konsistens. Är man inte sugen på vitlök kan man istället mosa fetaost och tillsätta det istället.


Gårdagens grillunch. Gott med egenodlad machesallad och sockerärtor! Och örtsåsen passade bra ihop med fläskkotletten.

fredag 18 juli 2014

Promenadlycka


Tänk att en promenad på dryga timmen kan göra en så glad och lycklig! Något som normalt sett är en självklarhet för mig att kunna göra är nu något som jag verkligen har längtat efter och uppskattar något enormt nu när jag kan göra det.

Idag tog jag mig en sådan promenad i raskt tempo och med båda barnen i vagnen. Svettig och rosig och kinderna var jag otroligt nöjd när jag sedan kom tillbaka hem.


Jag gick längs med fält och fick anpassa min väg efter hur solen låg. Det var mestadels soligt under promenaden och barnen låg och sov åt olika håll. De gångvägar som ligger närmast vårt hus är vägar som ligger vid öppna fält och längs bilvägar. Det kan därmed vara svårt att promenera i skugga när solen står högt. Inte helt optimalt med en nyfödd i vagnen.


Jag gick bort till ett område där vägen ligger mer i skugga och det var skönt också för mig att gå i svalkan bland lövverket.


Passade också på att plocka några blommor på min promenad. Älskar att ha nyplockade blommor inomhus!

torsdag 17 juli 2014

Svett


Det är under de perioder som jag inte får träna som jag inser hur mycket träning betyder för mig. Bara en sådan sak som att svettas är något jag verkligen saknar och längtar efter att göra. Att köra ett hårt träningspass så att svetten droppar är något av det skönaste jag vet. Därför var det skönt idag att få svettas lite även om jag inte direkt tränade.

Ogräset tycks aldrig ta slut på vår tomt och idag spenderade jag ett antal timmar både på förmiddagen och eftermiddagen med att rensa bort sådant. När man gör det i gassande sol blir man svettig. Och trots att det inte var från träning svetten kom så var det skönt. Härligt också att bli av med allt ogräs.


När jag fick anledning till att svalka av mig i skuggan kändes det välbehövligt.

Ser ni förresten hur fläckig min solbränna är i ansiktet? Det är som att jag har tusentals fräknar i olika klungor, som gör att jag ser fläckig ut, eller att jag bara blir solbränd på vissa ställen i ansiktet. Så här har jag inte haft förut. Vet inte om det beror på att jag var gravid under våren och försommaren för det var då den konstiga "brännan" började se ut så här.


Svalkan i skuggan var som sagt skön, men jag hade ännu hellre velat hoppa i det här badet. Killarna i familjen plaskade runt i badtunnan idag, men jag får hålla mig från att bada ytterligare 4-6 veckor. Lite synd när sommarvärmen är här, men så är det.


Lilltjejen, bebis som hon är, svettas inte mycket. Men lite nya kläder i rosa och med spets har hon fått. Vi var och köpte lite nytt till henne igår då hon mest har pojkkläder i garderoben. Det blir så när man ärver från en storebror.

Ni som kan träna; njut av att svettas, bli trötta, flåsa och flämta. När jag får göra det igen kommer jag njuta i fulla drag!

onsdag 16 juli 2014

Iskaffe


Det här med iskaffe är ju faktiskt gott. Innan jag testade det idag har jag varit skeptisk och trott att det inte är något för mig. Men att blanda kallt kaffe med mjölk och tillsätta några isbitar smakar riktigt bra. Och det svalkar skönt i sommarvärmen. Testa du med (om du inte redan har)!


Läskande, svalkande och gott efter några timmars trädgårdsarbete. Och lika gott efter en grillmiddag i kvällssolen. Jag dricker gärna mitt kaffe varmt när jag tar min morgonkopp eller efter lunch, men idag efter rensning av ogräs i vår häckrabatt var det godare att dricka det iskallt. Och det hade säkert suttit fint med ett kallt glas efter vår grillning av hamburgare senare på kvällen.


Kommer nog bli en och annan kopp i sommar.

tisdag 15 juli 2014

Lite längre väntan


Den maträtt som jag har längtat mest efter under graviditeten är gravad lax med dillstuvad potatis. Har då inte velat äta gravad eller rökt lax, vilket är något av det godaste jag vet. Och just med stuvad potatis är det som godast.

När vi idag var i Vaxholm såg jag fram emot att äta just gravad lax med dillstuvad potatis till lunch då det är vad jag brukar välja på den restaurang som vi brukar äta på där. Dessvärre hade de tydligen ändrat om helt i sin meny så någon sådan maträtt fanns inte att välja på. Maten på bilden är från ett annat tillfälle när jag hade lagat denna rätt hemma. Och när jag ser den blir jag ännu mer sugen på det.

Det fick bli rödspätta och kokt potatis idag till lunch istället. Helt okej, men inte alls lika gott. Så jag får vänta lite till innan jag får äta det jag har längtat efter så länge. Gissar att det blir till att laga till det själv någon dag snart.


I Vaxholm var det som vanligt trevligt att promenera bland båtar, bryggor och fina, blommande trädgårdar. Wilmer tyckte att bilfärjan var det mest spännande.


Men vi hade lite otur med vädret och råkade ut för en rejäl regnskur. Då satt vi på en bänk med paraplyer och väntade ut den innan vi fortsatte att promenera vidare.

På tal om gravad lax. Det passar ju att äta den med dillstuvad potatis. Men om ni vill få tips på två andra sätt att äta denkolla här.

Fiskgratäng med citron och dill - recept


I vår familj äter vi fisk lite för sällan. Jag själv äter det oftare än de andra, men det är svårt att hitta på fiskrätter som alla i familjen gillar. Det är egentligen bara lax, som alla tycker om. Det vi inte har testat tidigare är fiskgratäng så igår när jag skulle laga lunch bestämde jag mig för att göra det. Torsk och annan vit fisk brukar annars inte vara någon succé hos de andra, men i gratängform trodde jag att det skulle kunna fungera.


Ofta när jag ska testa att laga något brukar jag ta hjälp av ett recept, men den här gången improviserade jag helt själv. Och resultatet blev bra! Här kommer mitt recept på fiskgratäng.

Fiskgratäng med citron och dill
3-4 portioner

10-12 potatisar
ett block fryst torsk (eller annan vit fisk)
en stor burk crème fraiche
saften från en citron
en knippe dill
ett gäng gräslök
svart- och vitpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisarna och låt dem koka sig mjuka i en kastrull. Ta fram fiskblocket och lägg i en ugnsfast form. Blanda crème fraiche, citron, dill, gräslök och peppar i en skål. Smaka av och häll sedan detta över fisken. Sätt in i ugnen och grädda där i ca 30 minuter.


Ta ut formen ur ugnen. När potatisen är klar häller du av vattnet. Häll på en skvätt mjölk och lite smör i kastrullen och vispa den till ett mos med en elvisp. Om du har en sprits hemma så fyller du den med potatismos och spritsa över fiskgratängen.

Ändra ugnen till grilläge och ställ in formen i några minuter. Håll koll hela tiden så att den inte bränns vid. När moset och fisksåsen har fått fin färg tar du ut formen.


Servera gratängen med goda grönsaker. Jag gjorde en tomatsallad med olivolja, flingsalt och nymalen svartpeppar samt kokade broccoli.


Och det verkar som att vi har hittat en fiskrätt, som alla i familjen tycker om. Nästa gång testar jag nog att smaksätta den med något annat än citron och dill.

måndag 14 juli 2014

Tjejkväll


Killarna i familjen har dragit iväg för att kolla på bilar och båtar så jag och Lilltjejen har kvällen för oss själva. Det spöregnar utomhus och vi myser här inne. Hon sover mest och jag underhåller mig med annat mellan varven av mys, amning och blöjbyten. Jag kan konstatera att vi har vår första tjejkväll tillsammans här hemma.


Jag fick tipset tidigare på bloggen att passa på att göra sådant som jag sällan gör annars nu när jag inte kan träna så mycket. Så medan Smilla sov bredvid mig i soffan plockade jag fram akvarellfärgerna och målade av fatet med vattenmelon som jag har framför mig. Jag älskar att måla, men har inte gjort det särskilt mycket sedan jag gick ut gymnasiet för över 15 år sedan. Programmet jag gick var Estetisk konst och formgivning så under gymnasieåren producerade jag många tavlor och bilder. Men sedan dess har det inte blivit mycket av den varan.

Vore kul att ta upp detta intresse igen. Kanske att dagens akvarellmålning kan vara startskottet till det?


Min middag ikväll blir en typisk Karin-middag; sådan mat som jag gillar starkt, men som inte är favoriten för killarna i familjen. Stekt kyckling med grönsaker tillsammans med broccoli och en sallad på tomat och vattenmelon är typisk sådan mat.


Och efter maten kommer jag smaska vidare på vattenmelonen. Blir en skön kontrast till allt godis och fikabröd som jag har ätit de senaste dagarna. Sedan när de andra har kommit hem igen blir det nog en film tillsammans med mannen.

Jag och mannen gick förresten på en promenad tidigare idag. Syftet var att få Wilmer att somna (Smilla sov redan), men också att vi skulle få röra på oss lite. Jag har inte kunnat gå i så pass rask takt som jag gjorde idag på riktigt länge! Så skönt att kunna gå med raska steg igen utan att det kändes obekvämt eller för snabbt för kroppen. Vi promenerade i ungefär 50 minuter och det var verkligen psykiskt stärkande för mig. Utöver det kunde jag rensa ogräs i vår häckrabatt på förmiddagen utan problem. Nu kan jag böja mig och stå framåtböjd under lång tid utan problem. Så skönt!

Nu tror jag mitt tjejsällskap håller på att vakna här. Så jag får ägna henne lite uppmärksamhet.

Gröt med mjölk


Det var lite kyligare väder igår (även om 20 grader varmt inte är speciellt kyligt) och jag blev sugen på gröt till frukost. Inspirerad av Saras gröt gjorde jag då en liknande variant.

Gröt ska kokas på spisen för att den ska komma till sin rätt. När man tillagar den i micron kommer den inte alls till sin rätt. Så jag tog fram kastrullen och kokade ihop en god gröt med mjölk och mycket kardemumma.


Jag gjorde gröten på fiberhavregryn och kryddade med salt, kanel och kardemumma. Kanel kan jag inte vara utan i gröt och kardemumman gav extra god smak. Istället för vatten kokade jag den med mjölk. Tycker den får en lenare och mildare smak då. 


När gröten hade kokat klart hällde jag upp den i en skål och toppade med massor av bär. Mest jordgubbar och hallon, men också några smultron.

Det enda jag glömde var att röra i ett ägg i grötkastrullen. Det brukar ge extra mättnad. Men jag stod mig ganska länge på den där gröten i alla fall.

Idag är det lite varmare väder igen och jag var sugen på något kallt till frukost. Det fick då bli det vanliga med keso, banan, nektarin och jordnötssmör. Och ett kokt ägg till det.

söndag 13 juli 2014

Förväntansfull


Ända sedan jag spenderade en sommar i Tyskland mellan andra och tredje ring på gymnasiet och jobbade i ett bageri där har jag haft en förkärlek för Tyskland. Efter studenten bar det sedan iväg till det landet för aupairjobb på en bondgård under ett år (fotona i detta inlägg är därifrån) och därefter har jag pluggat det språket på universitetet och tagit en kandidatexamen i tyska.


Jag har varit där på besök mängder med gånger och jag gillar verkligen det landet. När fotbolls-VM startade igång var det naturligt för mig att heja på det landet nu när Sverige inte lyckades kvala in. Jag har följt Tysklands matcher med glädje och när de spelade semifinalen mot Brasilien i början av veckan hoppade jag av lycka i TV-soffan. Vilken match och vilken prestation!


Nu ikväll när de möter Argentina i final så gäller det. Jag är övertygad om att de kommer vinna. Något annat finns inte. Ska bli en sant nöje att heja fram dem till VM-vinst. Heja Tyskland!