tisdag 4 maj 2010

Pasta med laxsås - snabbt och gott

Jag har lagat matlådor nu på kvällen. Vi hade kallrökt lax och jag blev sugen på att göra en pastarätt med lax, som är otroligt enkel att göra och som smakar väldigt gott. Denna rätt passar perfekt att äta till lunch då den innehåller bra med långsamma kolhydrater från fullkornspastan och proteiner och nyttiga fett från laxsåsen.

Den må vara väldigt enkel att göra, men ändå smakar denna rätt väldigt gott. Jag älskar smakkombinationen salt från laxen, syrligt från creme fraichen och surheten från citronen. Prova att laga denna laxrätt!

Fullkornspasta med laxsås
4 portioner


200-220 gram fullkornspasta
400 gram kallrökt lax
5 dl minifraiche eller lätt creme fraiche
peppar
1 citron
dill, fryst eller färsk

Börja med att koka upp pastavatten. När vattnet kokar häller du i pastan.

Häll upp creme fraichen i en annan kastrull. Låt den koka upp. Under tiden skär du laxen i mindre bitar. Lägg i laxen när creme fraichen har kokat upp. Sänk värmen och låt allt småkoka under några minuter. Krydda med peppar och skvätta i saften från citronen.


När såsen har puttrat i några minuter tillsätter du dillen, rör om och smakar av. Krydda mer vid behov.

Servera pastan och laxsåsen med en blandad sallad. Mums, detta ska jag äta till lunch imorgon!

4 kommentarer:

  1. gud så gott =)
    älskar att göra riktigt tjock romsås på kvarg att ha till =)

    SvaraRadera
  2. Låter super! Här hemma brukar vi ha i pepparrot vilket också är väldigt gott!!

    SvaraRadera
  3. Jag trivs inte på pass alls dessvärre, men de thar med dålig självkänsla och göra. Skall arbeta på den så kanske jag hugger ett core pass en vackerdag! :) Tack för tipset. Har hört det skall vara en killer för mage/rygg!! :)

    Receptet ser ljuvligt ut!!

    SvaraRadera
  4. Mums! Lax i alla former är alltid gott.

    SvaraRadera