onsdag 30 november 2011

Vår son är kommen

I morse klockan 05.51 föddes vår lilla son Wilmer. Det var kärlek vid första ögonkastet och vi är så lyckliga!

52 centimeter, 3280 grams bebis, som verkar vara världens snällaste.

Än så länge är vi kvar på hotell-BB't och njuter av familjelyckan.

lördag 26 november 2011

Adventspyssel och jultankar

Idag har vi adventspysslat här hemma. Vi vill vänta med de flesta av julsakerna, som tomtar, gran och julkrubba, tills närmare jul. Det vi har gjort nu är att förbereda för advent genom att göra i ordning adventsljusstakar, hänga stjärnor i fönstren och ställa fram röda ljus och ljusstakar. Så imorgon kan vi tända första ljuset!

När jag promenerade i skogen häromdagen hittade jag jätte mycket vitmossa. Men eftersom vitmossa är fridlyst valde vi köpt mossa till vår adventsljusstake. Jag kan i och för sig tycka att det borde vara ok att ta lite vitmossa när det ändå finns så mycket i vår skog.


Mossa i vår skog. Och lite av det vi gjorde i ordning idag.

Jag ser verkligen fram emot julen och allt vad den innebär. Det är mysigt nu när alla hus har stjärnor och ljusstakar som lyser upp i mörkret, det är kul med alla förberedelser inför jul och det är stämningsfullt att lyssna på julmusik.

När det är jul unnar jag mig verkligen att äta av allt det jag känner för. Det finns så mycket gott som hör julen till att det vore dumt att hoppa över det. På julen ska man njuta, tycker jag. Kommande veckor kommer jag sätta igång med bak och godislagning inför julen. Jag brukar göra en mängd med godsaker som knäck, kola, snickers, rocky road, ischoklad och lussebullar. Det är trevligt att ha mycket julgott hemma när julen kommer och även att ge bort till nära och kära.

Nu så här på lördags eftermiddagen kommer jag tjuvstarta adventsmyset lite genom att äta några pepparkakor. Det är jul för mig!

Kiwi - en god C-vitamin bomb

En god frukt enligt mig är kiwi. Igår köpte vi en korg med kiwifrukter så nu kan vi ha kiwifrossa här hemma. Denna frukt är dessutom väldigt nyttig och sprängfylld med bra näringsämnen.

Kiwi innehåller mycket C-vitamin. Den innehåller även kalium som är bra för blodtrycket, samt polyfenoler som är bra mot hjärt- och kärlsjukdomar. I kiwin finns också antioxidanten lutein, som tros motverka grå starr.


En kiwis näringsinnehåll per 100 gram
(48 kcal):
Kolhydrater:
10 gram

Fibrer: 4 gram

C-vitamin: 63 millig
ram (84% av RDI*)
Kalium: 270 milligram (9% av RDI*)

Magnesium: 30 milligram (10% av RDI*)

*RDI=rekommenderat dagligt intag


Om man äter två kiwifrukter har man alltså fått i sig mer än det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin. Med andra ord; kiwi är en riktig C-vitaminbomb!



Min frukost idag bestod av en tallrik med mild naturell lättyoghurt med skivad banan och kiwi. Till det knäckebröd med smör, ost och skivad kiwi. Mycket gott och härligt vitaminrikt!

Jag tycker att det är godast att äta kiwin till naturell yoghurt, keso eller keso. Eller på ostsmörgåsen. Hur brukar du äta din kiwi?

fredag 25 november 2011

Julklappstips: Årets hårdaste paket - en PT-lektion

Det, enligt World Class, hårdaste paketet du kan ge bort i år är en lektion med en personlig tränare på World Class. I detta paket ingår 30 minuters kroppsanalys och 60 minuters personlig träning.

I kroppsanalysen ingår en mätning av muskel- massa och fettprocent, sedan lägger PT'n och kunden tillsammans upp ett pass utefter kundens behov.

Priset för detta är 495 kronor. Kanske kan vara något att ge till en person i din närhet? Läs mer om det hårda paketet här.

En ljus november

Jag känner att mitt förra inlägg var lite negativt och otåligt, även om det är så jag känner. Fast jag känner också att det finns positiva saker med att vara ledig och ha mycket tid. Och att denna (normalt sett enligt mig mörka) månad november är riktigt ljus för mig i år.

November är ju som sagt en mörk månad. Just nu går solen upp 08.05 och ner 15.07 här. Igår var det soligt under dessa få timmar, men idag är himlen helt täckt av moln. Normalt sett brukar jag tycka att november är en mycket mörk månad eftersom man aldrig får se solen. Det är mörkt när man går till jobbet och det är mörkt när man ska hem. Men detta år upplever jag det inte så. Jag kan gå ut och ta mina promenader när jag vill och väljer att ta dem medan solen är uppe. Då får jag i alla fall lite solenergi och ljus! Och det gör skillnad för humöret.

Igår gick jag en skogspromenad i solen (se bilderna). Och snart är det dags för dagens promenad. Idag blir den dessvärre mulen, men det är i alla fall ljust ute.

Så årets november har varit och är ljus för mig, men den blir ju såklart ännu ljusare ifall vår lille bebis dyker upp denna månad. Hoppas!

Otålig väntan

Det har nu gått fem dagar sedan den beräknade förlossningsdagen och ännu inga tecken på att bebisen vill komma ut. Vi undrar så när han ska komma!??

Mina dagar ser ganska likadana ut. Jag sover länge, tar det lugnt hemma, är ute på promenader, läser mycket, ser en hel del på TV, lagar mat och fyller upp frysen (fast nu är den proppfull) och gör en utflykt lite nu och då. Men nu börjar jag kunna det här! Nu är vi mer än redo att möta vårt lilla barn och låta honom fylla våra dagar istället.

Dessa fyra-fem dagar som har gått sedan BF-dagen känns som en evighet. Och det jobbiga är att vi kan behöva vänta hela nio-tio dagar till innan han kommer. Hoppas vi slipper det för vi längtar ju så!

torsdag 24 november 2011

Havregrynsgröt - en vinnare

I min lilla undersökning "Vad äter du helst till frukost?" fick vi en klar vinnare: havregrynsgröten. På andra plats, inte så långt därefter kom fil/yoghurt med müsli. Det är även en del av er som börjar dagen med grovt bröd och matigt pålägg eller äggröra/omelett och bacon.

Resultatet i undersökningen "Vad äter du helst till frukost?":

Havregrynsgröt
42%
Fil/yoghurt med müsli
28%
Grovt bröd med matigt pålägg, frukt, juice
9%
Äggröra/omelett och bacon
7%
Pannkakor
0%
Mjölk och cornflakes
0%
Vitt bröd med marmelad
1%
Bara kaffe eller te
1%
Fruktsallad eller en smoothie
1%
Jag äter aldrig frukost
5%

I och med att detta är en hälsoblogg och jag vet att jag har många läsare som är intresserade av hälsa, träning och nyttig kost så visar ju detta resultat inte på något genomsnitt i landet. Men det visar att många av er läsare är måna om att få en bra start på dagen genom att äta en hälsosam och mättande frukost. Bra!

Några få av er äter ingen frukost och det är ju inte så bra. Kroppen behöver få energi direkt på morgonen eftersom den har varit utan mat så länge under natten. Jag vet ju inte vad anledningen är till att ni inte äter frukost. Men kanske det kan bero på att ni inte känner hunger alls? Eller att ni inte hinner? Mitt tips i båda fallen är att förbereda med en smoothie kvällen innan bestående av exempelvis yoghurt, kesella, bär och havregryn. Ta med denna på morgonen och drick på vägen till jobb eller skola, eller när du är framme. Ofta kan det kännas lättare att dricka något när man inte är så hungrig eller när man är på språng.


Gröt med äpple och kesella i tisdags. Gröt med banan idag.

Personligen tycker jag att gröt är mycket gott och börjar ofta min dag med en tallrik havregrynsgröt. Det är kul att variera tillbehören, tycker jag. Här hittar ni fem av mina grötvarianter. Och här hittar ni fyra till.

onsdag 23 november 2011

Kräftstjärtssallad med potatismos - otippat gott!

Jag rörde ihop en kräftstjärtssallad idag till lunch. I kylen fanns det en portion potatismos, som blev kvar från de matlådor jag lagade igår. Jag testade därför att äta moset till kräftstjärtssalladen och det var faktiskt riktigt gott. Här kommer mitt lunchrecept.

Kräftstjärtssallad med potatismos
1 portion

½ burk kräftstjärtar (ca 85 gram)
½ avokado
1 apelsin
grönsaker som tomat, gurka, paprika
några skvättar citronsaft
peppar

2-3 potatisar
en skvätt mjölk
lite smält smör
peppar
salt
muskotnöt

några blad romansallad

Skär ingredienserna till kräftstjärtssalladen i mindre bitar och blanda ihop; kräftsstjärtar, avokado, apelsin (eller annan citrusfrukt) och grönsaker. Skvätta över lite citronsaft och smaka av med peppar.

Jag hade potatismoset redan klart, men det du gör är att du kokar potatisarna. När den är ordentligt mjuk häller du av vattnet och mosar sönder dem med en gaffel. Häll på mjölk och smör och krydda med kryddorna. Vispa sedan till ett mos med en elvisp.

Lägg romansalladen underst på en tallrik, sedan kräftstjärtssalladen och toppa med potatismoset.


Julbord - nyttigt eller onyttigt?

Nu när adventstider och december snart är här sätter också alla julbord igång. Många äter julbord med jobbet långt innan jul och ju närmare julen vi kommer desto tätare duggar julborden. Själv var jag på mitt första julbord för i år igår. Det var jag och mina föräldrar som besökte IKEA's julbord, som har tagits fram av Tina Nordström. Julbordet innehåller 28 rätter med svenska klassiker och nya smakkombinationer.

IKEA's julbord innehöll det man är van vid såsom lax, sill, julskinka, köttbullar, Janssons Frestelse m.m. Jag kunde inte äta av så mycket då man som gravid ska vara försiktig med att äta ej tillagad fisk och skinka som har stått framme i rumstemperatur. Men jag tog för mig av det jag kunde och ville äta, vilket var Tinas pannbiff med kokt potatis, knäckebröd och kokt ägg. Något som jag saknade på IKEA's julbord var grönsaker och frukt. På mitt julbord brukar det alltid finnas fräscha tillbehör som grönsakssallader, clementiner och liknande.

Fördelen med julbord är att man väljer själv vad man vill äta av. Det finns ofta en mängd sorters mat att välja på och det är ju ett perfekt sätt att komponera sin egen måltid och på så sätt få den så pass nyttig eller onyttig som man själv vill ha den. Här kommer jag nu tipsa om hur du kan komponera ihop en nyttig måltid från julbordet.

Det nyttiga julbordet:
  • Det finns en mängd proteinrik och hälsosam mat på julbordet. Ta för dig mycket av sill (själva inläggningarna innehåller mycket socker så välj gärna vanlig, inlagd sill), gravad och rökt lax, julskinka (helst utan fettrand) och hemlagade köttbullar. Ta även för dig av kokt ägg, vilket ofta brukar finnas i form av halvor med garnityr.
  • Kokt potatis är mättande och kalorisnålt och smakar gott till fisken och köttet. Välj det! Janssons Frestelse är ingen nyttig historia, men självklart ska man välja det om man vill och tycker att det är gott.
  • Det är viktigt att fylla på med grönsaker, råkost och annat som ger mycket vitaminer och antioxidanter. Satsa på att äta av de former som erbjuds på julbordet. Jag brukar ofta göra en fräsch tomatsallad med rödlök och olivolja. Något som också är gott är en sallad gjord på apelsin, broccoli, spenat, rucola och granatäpple. Marinera med balsamvinäger och olivolja och toppa med valnötter.
  • Jag älskar knäckebröd och vill gärna ha ett fiberrikt knäckebröd till min jultallrik. Och jag älskar att ha en skiva julskinka och dijonsenap eller annan stark senap som pålägg!
  • De traditionella juldryckerna julmust och julöl är inte direkt nyttiga. Vill man dricka en hälsosammare dryck ska man välja vatten eller mineralvatten. Extra gott om man smaksätter det med citron, gurka eller hallon.
  • Vill man äta nyttigt till efterrätt fungerar det bra med apelsiner, clementiner och nötter.

Detta är tips på hur man kan äta ett nyttigt julbord. Men eftersom man trots allt äter julbord så pass sällan tycker jag absolut att man kan unna sig att äta av det som är mer onyttigt om man gillar den maten. Så om julbordet blir nyttigt eller onyttigt är helt upp till dig. Du bestämmer!

Laddar med frukost i glas

Idag väljer jag att starta lugnt med frukost framför Nyhetsmorgon. Lite senare kommer jag ge mig ut på en promenad. Få se hur långt det blir idag. Uppdatering klockan 12.44: Det blev en promenad på en timme i ett långsamt tempo. Jag känner skillnad nu och orkar inte gå lika snabbt som för några dagar sedan. Kan det vara ett tecken på att det sätter igång snart tro? Hoppas det! Vad skönt det är att inte behöva stressa iväg på morgonen utan ta dagen som den kommer och i sin egen takt. Lyx!

Min frukost ryms i ett stort glas. I botten har jag lättkesella. Sedan hallon och björnbär. Nästa lager består av mild naturell lättyoghurt. Och på toppen müsli. En bra blandning som ger proteiner, vitaminer, långsamma kolhydrater och lite fett.

Nu är det förresten bara några timmar kvar av min undersökning där du kan fylla i vilken frukost du äter oftast. Om du inte redan har gjort det; klicka i ditt svar i undersökningen uppe till höger!

tisdag 22 november 2011

Julklappstips: PUMA'S Colorblock Hooded Track Jacket

En nyhet hos PUMA är denna Colorblock Hooded Track Jacket. Eftersom jag älskar rosa gillar jag denna träningsjacka skarpt.

Denna jacka passar perfekt att ha som överdrag när man ska ta sig till gymmet eller annan träningsanläggning. Den fungerar även att ha på sig under uppvärmningen inför ett träningspass och under nedvarvningen efter träningen.

Eftersom den är så snygg skulle jag också använda den till vardags.

Kanske kan den vara ett julklappstips att köpa till någon du känner?

Vilo- och lässtund



Fördelen med att vara föräldraledig utan bebis är att man kan ta en vilostund eller läspaus när man vill. Det ska jag göra nu!

Som sällskap har jag de senaste numren av ToppHälsa och Blossom Magazine, som båda damp ner i brevlådan tidigare idag. Visste ni förresten att Blossom Magazine har lagts ner? Synd, tycker jag. Men jag kan förstå att det är svårt att klara sig som tidning i hälsobranschen eftersom det finns så många. Detta nummer 12 är det sista numret av tidningen.

Jag och fåren ute på vallning

Igår blev det bara en kortare promenad så i morse kände jag att jag ville ge mig ut på en lite längre sådan. Jag kunde inte hålla något snabbt tempo utan kände mig mest som ett av fåren i fårhagen vi bor granne med: Det kändes som jag var ute på vallning. Benen gick automatiskt av sig själv, men det var ingen vidare gnista i stegen. Jag traskade på för att det kändes bra, inte så mycket för att jag egentligen ville.

Fåren ute på vallning i sin hage.

Jag lyckades knapra ihop 57 minuters promenad innan jag gav upp och gick hem och åt frukost. Jag mötte för övrigt inte på så många andra än just fåren. Det var visst bara jag och två hundägare ute och gick denna morgon/förmiddag.


Bilder från idag - gravidvecka 40+2.

Nu börjar jag bli riktigt rund och god, och inte bara om magen... Vill så gärna att bebisen kommer snart!

måndag 21 november 2011

Kolhydratsladdning med pannkakslunch


Man har ju hört och läst att det ska vara bra att ladda med mycket kolhydrater inför en förlossning. Jag vet ju ännu inte exakt när just min förlossning kommer bli av, men gissningsvis kommer den ske ganska så snart. Så de senaste dagarna har jag tänkt på att äta lite extra kolhydrater.

Under en förlossning förbrukar man nämligen ungefär lika många kalorier som under ett maratonlopp. Då kan det ju vara bra att man har laddat upp med energi innan.

Idag stekte maken pannkakor till lunch. Det var inte en nyttigare variant som kesopannkakor, coltingpannkakor eller fiberrika pannkakor han gjorde utan hederliga pannkakor med vitt mjöl. De blev mycket goda! Jag njöt mina med keso, hallon och björnbär. Mycket gott!

Färgglada Adidas

Jag älskar färgglada träningskläder. Det blir faktiskt lite roligare och lite med inspirerande att träna när man har på sig glada färger. Jag har tidigare lagt märke till att Adidas har många snygga och färgglada kläder i sin kollektion. Här kommer ett axplock.

ADIDAS snygga färgglada träningskläder- och skor:
  1. ADIDAS Iconic Windbreaker - En funktionell och mycket snygg jacka att ha på sig när man ska ut och träna i regn och rusk.
  2. ADIDAS Slogan Tee - Cool T-shirt med ett bra budskap!
  3. ADIDAS Adizero TR W - Dessa lättviktare till skor ska vara extremt sköna och ha en perfekt passform för damfötter. Ett extra plus för den snygga färgen!
  4. ADIDAS VRV Color Tank - Om man inte blir sugen på att träna med det här linnet på sig måste det vara något fel...?!!

söndag 20 november 2011

Kamutvetesallad med kräftstjärtar och avokado

Maken jobbar idag så jag slängde ihop en snabb och enkel lunch bara till mig själv. Det fick bli en sallad med kamutvete, kräftstjärtar, avokado och grönsaker. Då jag redan hade färdig kokad kamutvete i kylen behövde jag inte tillaga någonting utan kunde bara blanda ihop ingredienserna. Perfekt!

Kamutvetesallad med kräftstjärtar och avokado
1 portion

½ kamutvete (blir mer i kokad form)
lite olivolja
lite saft från en citron
chilikrydda
peppar
½ burk kräftstjärtar
½ avokado
valfria grönsaker (jag tog romansallad, tomat, paprika och gurka)

Marinera och smaksätt kamutvetet med olivolja, citronsaft och kryddor. Häll upp detta på en tallrik. Blanda i grönsakerna, som du har skurit i mindre bitar. Toppa med kräftstjärtar och avokado, skuren i små båtar. Klart! Och gott är det!


Det är praktiskt att ha en stor mage då man egentligen inte behöver ett bord när man ska äta!

Regnpromenad och lite trappträning

Det blev en promenad i regn. Jag rustade mig med makens regntäta jacka och huva på huvudet för att skydda mig mot duggregnet. Smart nog hade jag ingen mascara som kunde rinna ner i ansiktet.


På bilden ser det ut som att jag går väldigt långsamt. Det gjorde jag inte. Jag var bara tvungen att sakta ned tempot just här för att fastna på bilden.

Jag promenerade i 78 minuter och höll samma tempo som igår, ca 12 minuter/km. Det var skönt och uppfriskande att gå. Om det är så här skönt att promenera nu, hur skönt ska det inte vara sedan utan denna stora mage?, tänkte jag medan jag gick. Det kommer vara som en dröm!

När jag kom hem hade jag fortfarande lite "träning" kvar då jag hade planerat ett gäng omgångar upp och ner i trappan. Ett försök att få bebisen att förstå att det är dags att ta sig ut nu. Fastän jag inte kunde hålla något jätte snabbt tempo uppför trappan så blev jag riktigt andfådd och trött. Jag småsprang så snabbt jag kunde upp och tog det lite lugnare på vägen ner. Utan pauser blev det 14 gånger upp och ned för trappan. Men om det hjälpte har jag ingen aning om...


Bra att man har en trappa hemma för om jag hade utfört dessa övningar utomhus någonstans hade nog folk undrat om jag blivit tokig som springer upp och ned för en trappa i mitt höggravida tillstånd.

Den beräknade dagen

Idag är det den beräknade förlossningsdagen, men ännu känner jag inga tecken på att det är idag bebisen kommer att födas. Detta datum, den 20:e november, har varit ett så stort datum för oss ända sedan den dagen i juni vi fick det fastställt på ultraljudet. Det har varit ett magiskt datum, ett datum vi verkligen har sett fram emot. Men nu när dagen är kommen inser man att det lika gärna kan bli födsel om två veckor som idag. Som det känns nu får vi nog inse att det kommer bli ett datum nästa vecka eller kanske till och med veckan därpå som blir bebisens födelsedag.

Nu sitter jag och myser med en liten frukost bestående av te, rostade mandlar och clementin. Snart ska jag ge mig ut på promenad och laddar därför med lite energi för att orka gå en lite längre sådan. Ska bli skönt att komma ut i friska luften och förhoppningsvis hjälpa bebisen på traven att sjunka längre ner.

lördag 19 november 2011

Träningsshorts och -kjolar

Två plagg som jag tycker är riktigt snygga att ha på sig när man tränar är träningsshorts och träningskjolar. Allra snyggast blir de när man kombinerar dem med ett par snygga tights. För tillfället, med min stora mage, tycker jag inte att jag ser alltför rolig ut i denna typ av klädsel. Men jag ser fram emot att klä mig i snygga shorts och kjolar när jag kommer igång med träningen efter förlossningen.

Jag har hittat några godbitar i djungeln bland träningsshorts och -kjolar:
  1. Women's Complete Running Shorts från PUMA - ett par snygga shorts som jag gärna har på mig över ett par löpartights i vår.
  2. Synergy Shorts från CASALL - träningsshorts i riktigt snyggt material, som jag skulle vilja ha på mig när jag tränar. De finns också i svart, blått och lila.
  3. New Field Mesh Shorts från NIKE - Tuffa shorts att ha till tights på gymmet eller som de är ute på sommaren. Finns i flera snygga färger.
  4. Ten skirt F11 från SOC - Detta är en tenniskjol, som jag tycker att man kan använda till andra träningsformer också. Smart funktionell med invändiga tights. Vill ha!!!

Långpromenad

Jag fortsätter med mina promenader eftersom det är skönt att röra på sig och för att jag inbillar mig att de kan påskynda förlossningen. Några av er verkar vara inne på det också. Tack för era tips jag har fått gällande hur man kan sätta igång en förlossning snabbare! Promenader har som sagt verkat fungera för vissa av er. Imorgon tänkte jag testa trappgång och i övrigt vilar jag mycket då jag inte tror att det är bra att vara stressad och hålla på för mycket.

Min tanke idag var att gå lite längre än vanligt. Ju längre promenad desto större chans att bebisen sjunker längre ner, tänker jag. För att orka det åt jag en liten frukost innan promenaden bestående av ett skivat äpple och lite naturell yoghurt. Nu efter promenaden kommer jag äta frukost nummer två.

Normalt sett brukar jag promenera i en timme. Istället för 60 minuter blev det idag 93 minuter. Det var så skönt att gå! Solen lyser ute idag och det är en sådan där härlig höstdag med frisk och skön luft. Sträckan blev 7,6 kilometer. Jag höll alltså en hastighet på 12,23 minuter/km. Det är ju ingen direkt snabb hastighet. Men för att vara höggravid och ha en dag kvar till beräknad förlossning tycker jag att det är helt okej.




Innan jag hade gått halvvägs och vände tillbaka gick jag uppför en lång backe. Jag trodde att den skulle vara jobbigare för mig än den var. I början av graviditeten blev jag alltid andfådd när jag gick i uppförsbackar. Men konstigt nog blir jag inte andfådd av det längre, trots att jag har flera kilon att släpa på nu. Däremot kände jag av lite i magen mot slutet av backen så jag fick sakta ned tempot lite. Skönt ändå att en lång uppförsbacke inte hindrar mig trots mitt tillstånd! Och om några månader kan jag springa uppför den istället!

Nu är min plan att ta det ganska lugnt resten av dagen. Hoppas att förmiddagens långpromenad fick bebisen att sjunka längre ner!

Julklappstips: RACE MARINE sockor

Nu börjar det närma sig julen så smått, något som jag ser mycket fram emot. Känner du någon som är kall om fötterna och behöver ett par varma sockor att ta på sig inomhus? Då har jag ett julklappstips för dig: RACE MARINE W nordkap socks, som finns att köpa på Stadium. Jag tycker själv att de ser hur sköna ut som helst!

RACE MARINE är ett märke som jag nyss har upptäckt. De har många bra, snygga och funktionella kläder, framför allt för utomhusbruk på vintern, både för träning och vardag. Där kan man hitta mycket som passar till vintriga promenader, pulkaåkningar och andra vinteraktiviteter.

fredag 18 november 2011

Jag hade rätt i min hälsospaning: middagskassen är populär

För några dagar sedan blev det klart vad som kommer bli årets julklapp i år: Middagskassen. Detta kom antagligen inte som någon stor överraskning (i alla fall inte för mig) då konceptet "den färdiga matkassen" har växt sig stort den senaste tiden.

När jag blev intervjuad av tretti.se för ett tag sedan bad de mig att bjuda på några spaningar inom hälsovärlden. Mitt svar blev då att jag tror att detta med middagskassar kommer växa sig ännu större och att det säkerligen kommer tas fram fler hälsosamma alternativ bland middagskassarna.

Det återstår att se om jag hade rätt gällande hälsosamma middagskassar. Jag hade i alla fall rätt gällande middagskassarna rent allmänt!

Intervjun med mig, vinnaren av Årets Julklapp 2011 och mitt svar på frågan om spaningar inom hälsovärlden.

De som erbjuder hälsosamma alternativ på middagskasse redan idag:

  • Mataffären.se - där kan man plocka ihop middagskassen själv och då bestämmer man ju själv hur hälsosam den ska vara
  • Gomiddag.nu har en GI-vänlig middagskasse som alternativ
  • Mathem.se har bland annat en tilläggskasse som heter "Renee Voltaires frukostkasse". Den lär vara både nyttig och ekologisk!
  • GI-boxen.se är till för den som enkelt vill gå ned i vikt under en 4-veckors period genom att ta GI-vänlig och kalorisnål mat

Vet ni om någon mer hälsosam middagskasse? Säg till!

Citron- och honungsglaserad kyckling med rostade rotfrukter

Jag lagade en mycket god lunch idag, inspirerad av detta recept, men omgjord lite grand. Det blev en kycklingrätt med smak av citron, honung, timjan och rosmarin. Till det ugnsrostade rotfrukter. Kycklingen blev mycket saftig och alltsammans fick en mycket god smak.

Denna rätt är väldigt enkel att laga och framför allt är den bekväm då den sköter sig bra själv i ugnen. Man ska dock se till att börja med maten i tid då den behöver vara i ugnen i över en timme. Här kommer dagens kycklingrätt i receptform.

Citron- och honungsglaserad kyckling med rostade rotfrukter

4-5 portioner

1 hel färsk kyckling á 1,2-1,6 kg
2-3 msk citronsaft
1 msk honung
2-3 msk olivolja
rosmarin
timjan
salt
peppar
3 vitlöksklyftor
10 potatisar
5 morötter
½ rotselleri
1 gul lök

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda sedan till marinaden till kycklingen genom att röra ihop citron, honung, olivolja, örterna och kryddorna i en skål. Skala vitlöken och dela klyftorna i mindre bitar. Lägg dem i innanmätet på kycklingen där du även lägger lite av marinaden. Pensla kycklingen med resten av marinaden. Ställ in i ugnen, gärna med en köttermometer i kycklingen.

Skala och dela alla rotfrukter i mindre bitar; stavar och klyftor. Lägg dessa runt kycklingen på en plåt med olivolja, örter och flingsalt. Låt nu allt bli klart i ugnen. För kycklingen tar det dryga timmen och för rotfrukterna går det snabbare. Köttermometern ska visa 75 grader. Då är kycklingen klar.

Vill man kan man servera en kall sås till denna rätt. Blanda då ihop lätt creme fraiche, naturell yoghurt, lite honung, citron och persilja. Smaka av med salt och peppar.


Kycklingrätten med och utan sås.

Jag är mycket nöjd med dagens lunch. Det blev också mycket mat över så nu har vi ett gäng matlådor att ta av! Här hittar ni receptet på en liknande kycklingrätt: Citron- och ingefärskyckling med kikärtor, rotfrukter och grönsaker.

Gröt och ägg

Som de flesta av er vet vid det här laget älskar jag att äta havregrynsgröt till frukost. Jag brukar variera tillbehören och varvar mellan olika frukter och bär. Något som jag även alltid försöker äta till gröten är någonting mer proteinrikt såsom kesella, keso eller ägg. Det får mig att hålla mig mätt på frukosten så mycket längre.

Jag läste i ett av Fitness Magazines senaste nummer en insändarfråga till kostexperten Fredrik Paulún där en tjej undrade hur det kommer sig att hon håller sig mätt längre på en frukost bestående av två ägg, en banan och mjölk än när hon äter gröt, banan och mjölk. Fredrik svarar att antalet kalorier i en portion bestående av 1 dl havregryn och 2 dl vatten inte är många. Därav mättar gröten inte länge. Men när man kompletterar grötportionen med en eller två ägg (eller motsvarande proteinrikt skulle jag säga) blir både näringssammansättningen och mättnadsfaktorn bättre.

För er som äter gröt på morgonen vill jag tipsa om detta. Se till att komplettera gröten med ägg eller motsvarande proteinrikt för optimal mättnad och näring. Om man inte äter kokat ägg till gröten, som jag gör denna morgon så fungerar det fint att röra i ett rått ägg i gröten när den precis är färdiglagad och fortfarande varm. Går snabbt och smakar gott! Se annars till att alltid ha ett gäng kokade ägg i kylen så slipper du lägga tid på kokandet på morgonen.

Bild: Min frukost i morse samt frågan och svaret från insändaren i Fitness Magazine, nr 09 september 2011

Frostig promenad och fler tips hur man kan sätta igång en förlossning

Jag har läst att promenader är ett sätt att få en förlossning att sätta igång tidigare. Jag har ingen aning om det stämmer. Men eftersom jag älskar att promenera och det inte är negativt på något sätt att göra det så är det ju värt att göra det. För vi vill så gärna att vår bebis kommer snart!

I morse gick jag en promenad på en timme. Det var frostigt vackert ute. Nästan lite vinterstämning. Första snön kommer säkert snart, tror jag.

Jag avslutade promenaden med att hoppa lätt på stället. Vill ju att bebisen ska sjunka ned ytterligare och fixera sig så att det sätter i gång snart!


Mösspremiär för mig på morgonens promenad.

Ni som har fött barn tidigare: Har ni fler tips på vad man kan göra för att sätta igång förlossningen? Jag har hört om hallonbladste (men då skulle jag ha börjat med det tidigare om jag har förstått rätt) och trappträning. Men finns det fler sätt?