tisdag 24 april 2012

Kycklingwok

Att woka ihop de grönsaker man har hemma med något proteinrikt är ju så enkelt och blir ju så gott. Till dagens lunch wokade jag kyckling med grönsaker som vi hade i kylskåpet. Jag marinerade kycklingen redan igår, vilket gjorde att den blev smakrik och satte en god smak till hela woken. Vill man inte äta kyckling fungerar det lika bra att byta ut den mot fläskfilé eller lax. Skaldjur är också gott att woka, men de bör man inte låta woka med lika länge som när man wokar kött.

Jag åt min kycklingwok med quinoa. Den skulle också smaka bra tillsammans med ris eller nudlar. Eller bara som den är med ett gäng cashewnötter på toppen.

Kycklingwok
2 portioner

Kyckling i marinad:
200-300 gram kycklingfilé
2 msk soya
2 msk olivolja
1 tsk sambal oelek
2 tsk dijonsenap
2-3 pressade vitlöksklyftor
I woken:
2 morötter
1 gul lök
1 broccolistånd
en bit aubergine
soya
1 tsk sambal oelek
1 ägg

Marinera helst kycklingen några timmar innan du ska laga woken. Blanda ingredienserna till marinaden i en fryspåse. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg i. Knyt ihop påsen, blanda runt så att alla kycklingbitar blir täckta i marinad och låt vila i kylskåpet.

Hetta upp en wokpanna med lite olja. Lägg i kycklingbitarna och låt dem fräsa på het värme. Skala löken och skär den och de andra grönsakerna i mindre bitar. Woka dem tillsammans med kycklingen. Krydda med sambal oelek och soya. Smaka av.

När kycklingen är vit i köttet och grönsakerna har lagom hårt tuggmotstånd är woken klar. Knäck ett ägg och blanda runt medan du har låg värme på plattan. Med ett ägg i blir woken lite extra krämig och proteinrik. Ät och njut direkt!

1 kommentar:

  1. Hmm it looks like your site ate my first comment (it was extremely long) so I guess I'll just sum it up what I submitted and say, I'm thoroughly enjoying your
    blog. I too am an aspiring blog writer but I'm still new to
    everything. Do you have any recommendations for rookie
    blog writers? I'd really appreciate it.

    Also visit my website :: Natural Vitiligo Treatment System Review (http://TheNaturalVitiligoTreatmentSystem.Blogspot.com/)

    SvaraRadera