Röd pesto

Jag älskar både grön och röd pesto, men jag gör det sällan själv. Oftast blir det att jag köper färdiga burkar i affären. Men nu ska det bli ändring på det. För det är mycket godare att göra egen pesto, och framför allt vet man att den bara innehåller naturliga ingredienser.

Idag svängde jag ihop en röd pesto till vår laxlunch. Blev mycket gott! Och den var super enkel att göra!

Röd pesto
2-3 portioner

1 dl soltorkade tomater
2 msk pinjenötter
1 tsk sambal oelek
1 vitlöksklyfta
2 msk vatten
peppar

Mixa samtliga ingredienser till en slät konsistens. Klart!